Tagliatelle mit weißem Tartufata

Zutaten:

• 500 g Nudeln (Tagliatelle oder istrische Fuži)
• 100 g Butter
• 80 g Weißes Tartufata
• Salz, Pfeffer
• Trüffelöl

Zubereitung:

1. Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen.
2. Dann 2 Esslöffel Tartufata, etwas Salz und Pfeffer sowie etwas Butter unter die warmen Nudeln rühren.
3. Vor dem Servieren die Nudeln mit ein paar Tropfen Trüffelöl beträufeln sowie mit geriebenen Parmesan bestreuen und genießen.