Soufflé aus Schokoladen und Trüffelmarmelade

Zutaten:

• 80 g Birnenmarmelade mit Trüffel
• 60 g dunkle Schokolade mit schwarzem Trüffel
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 60 g Zucker
• 90 g Mehl

Zubereitung:

1. Die Schokolade mit der Butter zusammen über Dampf schmelzen in einem Wasserbad. 
2. Dann in einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker miteinander verquirlen.
3. Die geschmolzene Butter-Schokoladenmischung in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. 
4. Dann das Mehl noch unterrühren.
5. Die Muffins-Förmchen mit Butter und Mehl einfetten.
6. Anschließend die Teigmischung in die Formen eingießen, aber nicht ganz bis zum Rand. Etwa 1 Fingerbreit frei lassen.
7. Im Ofen bei 200 C° 8 Minuten backen.
8. Die die warmen Soufflès mit der Marmelade garnieren und servieren.