Polenta mit weißem Tartufata

Zutaten:

• 80 g Weißes Tartufata.
• 100 g Polenta
• 400 ml Wasser
• 100 ml Schlagobers/Sahne
• 20 g Butter
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Das Salz und die Polenta in das kochende Wasser geben.
2. Unter ständigem Rühren drei Minuten kochen lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter sowie 40 g weißes Tartufata in die Polenta rühren bis alles eine homogene Masse hat.

Sauce:

1. Die Kochsahne in eine Pfanne bei niedriger Hitze geben und die restlichen 40 g vom weißen Tartufata hinzufügen. ACHTUNG! Bei zu viel Hitze verkocht der Trüffelgeschmack.
2. Vor dem Servieren die Polenta mit der warmen Trüffelsauce übergießen.