Trüffelmärkte · 29. April 2021

Marktstand Südbahnhofmarkt Linz von Trüffelhang - Trüffelmarkt - Gestern Mittwoch war unser erster Test mit dem neuen Marktstand am Südbahnhofmarkt Linz. Wir starteten zunächst mit einem kleinen Produktsortiment um herauszufinden ob Linzer Feinschmecker überhaupt interessiert an frische Trüffel und Trüffelprodukte sind. Einige der Marktbesucher-Innen blieben neugierig an unserem Stand stehen und stellten Fragen wie: Woher kommen die frischen Trüffel? Aus dem kroatischen Istrien, genauer ges

Trüffel News · 25. Februar 2021

Trüffel sind die teuersten Speisepilze der Erde. Sie gedeihen nur unter bestimmten Boden - und Klimaverhältnissen und haben je nach Trüffelart eine recht kurze Erntezeit und man muss sie mühsam mit der Hand ernten (ausgraben). Die Tuber reift 5cm - 30cm unter der Erde. Speziell trainierte Trüffelsuchhunde helfen meist bei der Ernte. Die Trüffel leben in Symbiose mit Bäumen wie Eichen, Buchen, Linden, Pappeln oder mit Sträuchern wie die Hasel, der Wirtspflanze. Trüffel vermehren sich wie

Trüffel News · 10. Dezember 2020

Warum sind Schwarze Wintertrüffel - Perigordtrüffel so teuer? Schwarze Wintertrüffel sind eine luxuriöse Ergänzung zu Wintermenüs, und wir möchten, dass jeder die bestmögliche Qualität erhält, daher ist eine Sonderbestellung erforderlich. Bitte kontaktieren Sie Ihren Kundenbetreuer, wenn Sie Schwarze Trüffel servieren möchten. Definitiv keine Schokolade... Oft verwechselt mit den anderen schwarzen Trüffeln wie Sommer- und chinesischen Trüffeln - aufgrund des gemeinsamen Lebensraums und

Trüffel News · 09. November 2020

Piemont - Alba. Ein Bieter aus Hongkong hat per Videoversteigerung einen 900g schweren weißen Alba Trüffel um 100.000 € ersteigert. Italienische Medien berichten von dieser berühmten, jährlichen Versteigerung im Piemont, wo es die exklusivsten weißen Trüffel auf dieser Auktion gibt. Diese Trüffel Auktion in Alba findet zu Wohltätigkeitszwecken seit 89 Jahren statt und hat dieses Jahr 2020 am Sonntag einen Rekordwert von 482.000 € an Trüffeln versteigert. Weltweit gilt unter den Gourmets die

Trüffel News · 24. Oktober 2020

Argentinien- Forschungen zum Trüffelanbau auf argentinischen Trüffelplantagen. In einer Provinz, die einerseits eine nahezu unübertroffene Diversifizierung der Produktionskapazitäten von Öl zu Aluminium durch Tourismus und Fischerei aufweist, gleichzeitig aber eine der am stärksten verschuldeten Provinzen des Landes mit einer Finanz- und Sozialkrise ist So unvergleichlich diese Produktionskapazität auch ist, die Regierung sucht weiterhin nach neuen Möglichkeiten zur Erzeugung von Ressourcen, ..

Trüffelmärkte · 09. Oktober 2020

Die Internationale Messe für weiße Trüffel in Alba ist eines der wichtigsten Schaufenster der hohen Gastronomie und der italienischen Exzellenz. La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è 10.10.2020 - 8.12.20202 Das Herzstück der Messe im Oktober und November ist der Weltmarkt der Weißen Trüffel von Alba, der ideale Ort, um Trüffel aus dem Gebiet der Langhe, des Monferrato und des Roero zu schätzen und zu kaufen. Im Inneren des Trüffelmarktes findet die Trüffelmesse von Alba ...

Trüffelmärkte · 06. Oktober 2020

Die lang erwartete Saison der Weißen Trüffel (Tuber Magnatum Pico) wurde am 1. Oktober in Molise, einer der Regionen mit der höchsten nationalen Trüffelproduktion, eröffnet. Bereits in den ersten Septembertagen war die Stadt Campobasso die "Trüffelhauptstadt", mit der Organisation der "Generalstaaten" der kostbaren Knolle, an der die besten Experten auf diesem Gebiet, Insider und Journalisten aus ganz Italien teilnahmen. Das Treffen mit dem Titel "Molise, un'altra Terra - Comunicare la bio

Trüffelmärkte · 28. September 2020

Italien. Die Trüffelmesse von Asti wird national Die Regionalverwaltung hat sie auch als "Ausstellungsmarkt" eingestuft. Die Regionalverwaltung hat der für November 2021 in Asti geplanten Trüffelmesse die Qualifikation "national" und die Klassifizierung "Marktausstellung" zuerkannt. Die Gemeindeverwaltung hatte den entsprechenden Antrag in der Tat bereits im vergangenen Jahr, am Ende der Ausgabe 2019, gestellt, indem sie über die Arbeit der letzten beiden Tätigkeitsjahre berichtete und damit

Trüffel News · 21. September 2020

Die Trüffelsaison der Schwarzen Herbstrüffel hat begonnen. Endlich ist diese edle Knolle frisch von Istrien wieder zu haben. Verfeinern Sie ihre Gerichte und bringen Sie ihre Speise auf ein neues Niveau mit der Tuber uncinatum. Herbsttrüffel ist jetzt in der Saison Die Knolle Uncinatum, auch als Burgunder-Trüffel bekannt, ist der Sommertrüffel ziemlich ähnlich. Es hat eine schwarze Haut, aber das Fleisch ist dunkler und geht von hell zu dunkelbraun und hat einen ausgeprägteren Haselnussge..

Trüffel News · 10. September 2020

Der Oktober markiert den Beginn der Saison mit weißen Trüffeln, der Jahreszeit, in der diese seltenen Pilze wieder bei Feinschmeckern und Gourmets auf den Tisch kommt. Zweitausend Euro pro Kilo scheinen viel zu sein, um einen Pilz zu kaufen und gleich zu essen. Das tut es wirklich. Ja, der Oktober markiert den Beginn der Weißtrüffelsaison, der Jahreszeit, in der die seltenen Pilze wieder auf den Tisch kommen, was selbst den am meisten abgestumpften Gaumen Luxus bedeutet. Eine von Daniel ...