Trüffel News · 05. Februar 2022

Trüffel das ultimative vegane Superfood! Vegan, sorbitfrei, histaminarm und Glucosefrei Sind Trüffel vegan? Ja, weil Trüffel weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren gezählt werden. Sind Trüffel sorbitfrei? Ja. Sorbitol wird zu den Zuckeralkoholen gezählt genau wie Fructose, Glucose oder Lactose. Alle Speisetrüffelarten enthalten keines der Zuckeralkohole und ist daher für Menschen mit Fructose-, Lactose- oder Sorbitunverträglichkeiten bestens geeignet. Auch Diabetiker müssen keinerlei Broteinh

Trüffelküche · 21. Juni 2021

Trüffel das ultimative vegane Superfood! Vegan, sorbitfrei, histaminarm und Glucosefrei Sind Trüffel vegan? Ja, weil Trüffel weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren gezählt werden. Sind Trüffel sorbitfrei? Ja. Sorbitol wird zu den Zuckeralkoholen gezählt genau wie Fructose, Glucose oder Lactose. Alle Speisetrüffelarten enthalten keines der Zuckeralkohole und ist daher für Menschen mit Fructose-, Lactose- oder Sorbitunverträglichkeiten bestens geeignet. Auch Diabetiker müssen keinerlei Broteinh

Trüffelküche · 10. Mai 2021

Zubereitung: Zuerst einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen und die Nudeln kochen. Nebenbei die Pinienkerne in einer eigenen kleinen Pfanne ohne Öl anrösten. Vorsicht! Nicht die maximale Hitzestufe einstellen, sonst verbrennen die Kerne. Anschließend eine andere Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen. Darin die Frühlingszwiebel und den fein gehackten Knoblauch anbraten. Dann 2 EL Pastawasser und den Frischkäse hinzufügen bis er geschmolzen ist. Auch die Pinienkerne dazugeben und mit Petersi

Trüffelmärkte · 29. April 2021

Marktstand Südbahnhofmarkt Linz von Trüffelhang - Trüffelmarkt - Gestern Mittwoch war unser erster Test mit dem neuen Marktstand am Südbahnhofmarkt Linz. Wir starteten zunächst mit einem kleinen Produktsortiment um herauszufinden ob Linzer Feinschmecker überhaupt interessiert an frische Trüffel und Trüffelprodukte sind. Einige der Marktbesucher-Innen blieben neugierig an unserem Stand stehen und stellten Fragen wie: Woher kommen die frischen Trüffel? Aus dem kroatischen Istrien, genauer ges

Trüffel News · 25. Februar 2021

Trüffel sind die teuersten Speisepilze der Erde. Sie gedeihen nur unter bestimmten Boden - und Klimaverhältnissen und haben je nach Trüffelart eine recht kurze Erntezeit und man muss sie mühsam mit der Hand ernten (ausgraben). Die Tuber reift 5cm - 30cm unter der Erde. Speziell trainierte Trüffelsuchhunde helfen meist bei der Ernte. Die Trüffel leben in Symbiose mit Bäumen wie Eichen, Buchen, Linden, Pappeln oder mit Sträuchern wie die Hasel, der Wirtspflanze. Trüffel vermehren sich wie

Trüffel News · 10. Dezember 2020

Warum sind Schwarze Wintertrüffel - Perigordtrüffel so teuer? Schwarze Wintertrüffel sind eine luxuriöse Ergänzung zu Wintermenüs, und wir möchten, dass jeder die bestmögliche Qualität erhält, daher ist eine Sonderbestellung erforderlich. Bitte kontaktieren Sie Ihren Kundenbetreuer, wenn Sie Schwarze Trüffel servieren möchten. Definitiv keine Schokolade... Oft verwechselt mit den anderen schwarzen Trüffeln wie Sommer- und chinesischen Trüffeln - aufgrund des gemeinsamen Lebensraums und

Trüffel News · 09. November 2020

Piemont - Alba. Ein Bieter aus Hongkong hat per Videoversteigerung einen 900g schweren weißen Alba Trüffel um 100.000 € ersteigert. Italienische Medien berichten von dieser berühmten, jährlichen Versteigerung im Piemont, wo es die exklusivsten weißen Trüffel auf dieser Auktion gibt. Diese Trüffel Auktion in Alba findet zu Wohltätigkeitszwecken seit 89 Jahren statt und hat dieses Jahr 2020 am Sonntag einen Rekordwert von 482.000 € an Trüffeln versteigert. Weltweit gilt unter den Gourmets die

Trüffel News · 24. Oktober 2020

Argentinien- Forschungen zum Trüffelanbau auf argentinischen Trüffelplantagen. In einer Provinz, die einerseits eine nahezu unübertroffene Diversifizierung der Produktionskapazitäten von Öl zu Aluminium durch Tourismus und Fischerei aufweist, gleichzeitig aber eine der am stärksten verschuldeten Provinzen des Landes mit einer Finanz- und Sozialkrise ist So unvergleichlich diese Produktionskapazität auch ist, die Regierung sucht weiterhin nach neuen Möglichkeiten zur Erzeugung von Ressourcen, ..

Trüffelmärkte · 09. Oktober 2020

Die Internationale Messe für weiße Trüffel in Alba ist eines der wichtigsten Schaufenster der hohen Gastronomie und der italienischen Exzellenz. La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è 10.10.2020 - 8.12.20202 Das Herzstück der Messe im Oktober und November ist der Weltmarkt der Weißen Trüffel von Alba, der ideale Ort, um Trüffel aus dem Gebiet der Langhe, des Monferrato und des Roero zu schätzen und zu kaufen. Im Inneren des Trüffelmarktes findet die Trüffelmesse von Alba ...

Trüffelmärkte · 06. Oktober 2020

Die lang erwartete Saison der Weißen Trüffel (Tuber Magnatum Pico) wurde am 1. Oktober in Molise, einer der Regionen mit der höchsten nationalen Trüffelproduktion, eröffnet. Bereits in den ersten Septembertagen war die Stadt Campobasso die "Trüffelhauptstadt", mit der Organisation der "Generalstaaten" der kostbaren Knolle, an der die besten Experten auf diesem Gebiet, Insider und Journalisten aus ganz Italien teilnahmen. Das Treffen mit dem Titel "Molise, un'altra Terra - Comunicare la bio