Trüffel das ultimative vegane Superfood! Vegan, glutenfrei, sorbitfrei, histaminarm und glucosefrei

· Sind Trüffel vegan?

 

Ja, weil Trüffel weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren gezählt werden.

 

· Sind Trüffel sorbitfrei?

 

Ja. Sorbitol wird zu den Zuckeralkoholen gezählt genau wie Fructose, Glucose oder Lactose. Alle Speisetrüffelarten enthalten keines der Zuckeralkohole und ist daher für Menschen mit Fructose-, Lactose- oder Sorbitunverträglichkeiten bestens geeignet. Auch Diabetiker müssen keinerlei Broteinheiten vor dem Genuß von Trüffeln miteinrechnen, da der Edelpilz auch völlig frei von Glucose ist. Nur die Zutaten wie Pasta oder Risottoreis muss ein/e DiabetikerIn berechnen.

 

· Enhalten frische Trüffel Fructose?

 

Ja, aber wenig. Alle Speisetrüffelarten enthalten nur wenig Fructose, nämlich etwa 370 mg pro 100 Gramm. Fructoseintollerante Menschen sollten also ausprobieren ob eine kleine Menge Trüffel vertragen wird oder nicht. Achten Sie hier bitte auch auf die Zutaten zu Ihrem Trüffelgourmetgericht.

 

 

 

· Sind Trüffel lactosefrei?

 

 

Ja und zwar nicht nur ein bisschen sondern komplett ohne. Das bedeutet, dass Trüffel super geeignet sind für Lactoseintollerante Menschen.

 

 

 

· Enthalten Trüffel Glucose?

 

 

Nein. Auch Glucose ist in keiner der Speisetrüffelarten enthalten. Daher eignen sich Trüffel besonders für DiabetikerInnen.

 

 

 

· Enthalten Trüffel Histamin?

 

 

Kaum. Direkt nach dem Ausgraben im Wald enthalten Trüffel kaum bis kein Histamin. Für Histaminintollerante Menschen empfehle ich daher, genau wie bei anderen Lebensmitteln, frische Trüffel so rasch wie möglich zu genießen. Denn Histamin entsteht erst nach längerer Lagerung. Wenn Sie frische Trüffel am selben Sammeltag noch verzehren, sollte die Edelknolle gut vertragen werden, auch ohne Daosintabletten. Aber Vorsicht! Achten Sie bitte auf die Zutaten bei Ihrem Trüffelgericht

 

 

 

· Sind Trüffel glutenfrei?

 

 

Ja. Da Trüffel zu den Pilzgewächsen zählen, enthalten sie viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe und keinerlei pflanzliche Bestandteile wie eben Weizen. Das heißt, Trüffel haben 0,0 % Gluten.

 

 

 

 

 

· Enthalten Trüffel viel Fett?

 

 

Nein nur sehr wenig. Trüffel beinhalten nur sehr geringe Mengen an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren, weshalb sie sich ideal zum Abnehmen eignen.

 

 

 

· Sind Trüffel gesund?

 

 

Ja und wie. Trüffel enthalten viele Spurenelemente: Eisen, Fluorid, Jodit, Kupfer, Mangan, Zink. Sowie wertvolle Mineralstoffe: Calcium, Chlorid, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Schwefel. Zudem noch nahezu alle Vitamine: A, B1 B2 B3 B5 B6 B7 B9, C, D, E und K. Außerdem Ballaststoffe, wenige Fettsäuren gesättigte und ungesättigte, Proteine und Wasser.

 

 

 

Diese wertvollen Inhaltsstoffe haben beim Menschen eine verdauungsfördernde Wirkung inklusive Entzündungshemmer. Trüffel sind daher besonders bekömmlich für alle Magen-, DarmpatientInnen. Außerdem Sind Trüffel reich an Antioxidantien und sollen sogar Krebszellen abtöten. Die Kosmetikindustrie hat bereits die Trüffeln für Anti-Agingcremen entdeckt. Als wäre das nicht schon genug, haben Forscher nachgewisen, dass die Trüffel eine beruhigende und stimmungsaufhellende Wirkung auf den Menschen hat. Somit helfen mehrere leckere Trüffelgerichte gegen depressive Verstimmungen. Trüffel machen glücklich, sie heben unseren Seratonin-Spiegel, ohne Nebenwirkungen, auf natürliche Weise!

 

 

Das Superfood Trüffel hält also nicht nur körperlich und geistig gesund, sondern macht auch noch jung ;-). Zu guter Letzt schwören traditionell chinesische Mediziner auf die aphrotisierende und potenzsteigernde Wirkung der Trüffel ;-)