Zigante Truffle Days 2020 - International Gourmet Expo
Der Motovun-Wald erstreckt sich im Herzen Istriens entlang des Tals der Mirna unterhalb der Stadt Motovun. Dieses üppige Waldgebiet verbirgt eine der wertvollsten Früchte des Landes - nämlich die Trüffel.
Jeden Herbst wird in Livade eine einzigartige 9-Wochenend-Veranstaltung, "Days of Zigante Truffles", organisiert. Es versammeln sich zahlreiche Gäste aus Kroatien und aus allen Teilen der Welt, um diese herausragende Gourmet-Spezialitäten sowie andere außergewöhnliche Aromen istrischer Köstlichkeiten zu gustieren.
Diese Veranstaltung machte das Dorf Livade als Zentrum der istrischen Trüffel bekannt, und das reichhaltige Programm der „Zigante Trüffeltage“ umfasst die Trüffelmesse, eine internationale Ausstellung von Wein und anderen einheimischen istrischen Produkten (wie istrischen Schinken, Wurst, Käse, Honig, Olivenöl, Schnaps…), kulinarische Workshops, Vorführungen der Trüffelsuche im Wald und verschiedene Verkostungen, bei denen die Gäste kulinarische Spezialitäten mit Trüffeln probieren können, die von bekannten Köchen präsentiert werden.
Weiße Trüffelmesse
Wie alles andere in Livade, das einzigartig und mit dem Trüffel verbunden ist, sind die Zigante-Trüffeltage ein besonderes und einzigartiges Ereignis, bei dem der istrische Trüffel immer wieder neu gefeiert und auf das Podest der Exzellenz gestellt wird. Die Zigante-Trüffeltage dauern von Mitte September, an neun Wochenenden, bis zur zweiten Novemberhälfte und treten damit symbolisch in die zentrale Periode der weißen Trüffelsaison in Istrien ein, wenn sie von höchster Qualität und am Begehrtesten ist.
In Bezug auf das oben Gesagte sind die Zigante Trüffeltage sicherlich die längste Veranstaltung dieser Art, die dem Trüffel gewidmet ist, und ist gleichzeitig die größte kroatische und regionale Trüffelausstellung. Es ist der Treffpunkt von Trüffeljägern, die Meinungen und Erfahrungen austauschen. Dort kommen viele Gäste zusammen, die auf der Suche nach Trüffeln sind. Außerdem kommen angesehene Köche sowie Reiseblogger, Trüffelkenner und Experten für Gastronomie sowie Gastro-Promotoren von Trüffeln und ihren einzigartigen Eigenschaften und vielen anderen wie Staatsmänner, Politiker, Künstler, Kulturschaffende, Prominente usw. Unter einem großen Zelt stellen über fünfzig Aussteller ihre Produkte aus - Trüffelsucher, Trüffelplantagenbesitzer, Winzer, Olivenbauern, Hersteller von Schinken, Käse und Honig.
Livade und der Motovun-Wald verwandeln sich dann in einen Ort, an dem man in eine duftende und suggestive Atmosphäre eintauchen, die Schönheit der Gegend bewundern, hervorragende lokale Produkte probieren und am aufregenden Moment der Trüffelsuche teilnehmen kann.
Die Messe bietet ein reichhaltiges Angebot an weißen und schwarzen Trüffeln, die in ihrem natürlichen Lebensraum - dem Wald - geerntet wurden. Spitzenköche verwandeln diese kostbare Knolle in hervorragende Gerichte, die durch ihren besonderen berauschenden Geschmack die Aufmerksamkeit der Feinschmecker auf sich ziehen. Die Messe für weiße Trüffel in Livade ist die größte Trüffelmesse in Kroatien und der Region.
Jedes Wochenende werden frisch geerntete Trüffel ausgestellt und an Besucher und Feinschmecker verkauft. Wie wählt man einen Trüffel? Wie extrahiere ich seinen höchsten Wert? Wie kann man es bewahren? Wie man es isst? Spitzenköche und Hostessen werden auf der Messe alle aromatischen und taktilen Geheimnisse dieser kostbaren Pilze enthüllen. Die Messe ist der Ort, um sich zu treffen und Erfahrungen auszutauschen. Es ist ein Ort, an dem Aromen von Istrien verkostet werden können.
„Die Zigante Trüffeltage“ sind nicht nur ein Event für die Verkostung traditioneller istrischer Gerichte. Die Veranstaltung zielt auf das Angebot ab diese Zutat, den Trüffel, jedem näher zu bringen, der sie besser kennenlernen möchte. Spitzenköche aus unserer Gourmet-Branche verbinden den Geschmack einheimischer Zutaten mit außergewöhnlichen Produkten aus der Zigante-Trüffellinie. Während ihrer langen und kontinuierlichen Arbeit wählt die Trüffelmesse für Sie mehrere Produkte aus, die aus den Bemühungen unserer Unternehmer hervorgehen, die oft als Familienbetriebe geführt und eine echte sensorische Erfahrung von allem bieten, was der istrische Boden zum Leben erwecken kann. Diese Produkte vermitteln echte und charakteristische Geschmäcker, Aromen und Merkmale des Gebiets, aus dem sie stammen. Die Messe bietet auch zahlreiche neue Produkte, die die lokale Tradition mit den modernen Bedürfnissen und Geschmäckern von heute verbinden.
Internationaler Wettbewerb der weißen Trüffeljagd
Zigante organisierte den zweiten internationalen Wettbewerb für die Suche nach weiße Trüffel in Folge. Der internationale Wettbewerb für die Jagd nach weiße Trüffel ist eine einzigartige Veranstaltung, dessen Ziel es ist, Messegäste mit Trüffelhunden und Trüffeljägern bekannt zu machen und ihre Zusammenarbeit bei einer Trüffelsuche zu demonstrieren. Trüffelhunde und Trüffelsucher konzentrieren sich darauf, alle weißen Trüffel zu finden. Der Gewinner ist der Hund, der die meisten Trüffel in kürzester Zeit findet, der gehorsamste ist und die beste Beziehung zu seinem Herrchen/Frauchen hat. Alle Trüffelhunde werden am Ende des Wettbewerbs jedoch trotzdem belohnt!
Livade - Das Weltzentrum des istrischen weißen Trüffels
Kleines Dorf am Fluss Mirna, versteckt vor Fremden und wertvoll für Kenner, genau wie die Trüffel, die es berühmt gemacht habenHeimat der istrischen Trüffel, Zentrum der Welt der Trüffel… all dies sind Bezeichnungen für das kleine Dorf unter Motovun - Livade. In der Vergangenheit, als der Flussverkehr das Dorf von der Mündung des Flusses Mirna aus erreichte, war Livade ein wichtiges Verkehrs- und Handelszentrum für den Export aus diesem Teil Istriens. Als der Flussverkehr aufhörte, verschwand auch seine Bedeutung. Bis Giancarlo Zigante im nahe gelegenen Motovun-Wald den größten weißen Trüffel der Welt fand und Livade als Zentrum der Abenteuer im Zusammenhang mit istrischen Trüffeln berühmt wurde.
Mit seinen kaum mehr als hundert Einwohnern ist das Dorf Livade die meiste Zeit immer noch ruhig und friedlich. Aber jedes Jahr zwischen September und November wird dieses kleine und unprätentiöse Dorf nach der Eröffnung der Zigante Truffle Days zum Mittelpunkt der Aktivitäten. An diesen sieben Herbstwochenenden besuchen mehr als 25000 Besucher aus fast allen Teilen der Welt, vom benachbarten Slowenien bis ins ferne Japan nach Livade.
